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樅木紅酒小課堂 丨白葡萄酒中是否含有單寧呢

時間:2023-08-18 15:33:58 來源:網絡 作者:樅木國際 點擊:

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這期我們來了解,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

白葡萄酒中是否含有單寧。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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先來了解什么是單寧,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

單寧是一種天然的酚類物質,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

存在于許多植物中,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

比如葡萄、茶葉和橡木等。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

作為葡萄酒中的一種重要物質,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

單寧在增加苦澀感的同時,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

也為葡萄酒建立起“骨架”。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

單寧帶來的苦澀感,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

我們總會想到紅葡萄酒,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

白葡萄酒似乎感覺不到苦澀,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

那白葡萄酒中不存在單寧嗎?VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

答案是否定的,白葡萄酒含有單寧。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

葡萄酒都含有單寧,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

不過含量都不同。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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再來看看哪些因素VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

影響著葡萄酒中的單寧含量,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

除了葡萄品種的特性,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

釀造方式也很重要。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

葡萄酒中的單寧大多數VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

都來源于葡萄果皮和種子。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

紅葡萄酒在釀造時,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

釀酒師會把壓榨后的葡萄VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

連皮帶籽都扔進發酵罐,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

有些甚至還帶有大把果梗。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

在發酵過程中,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

果肉、果皮、種子、果梗都混在一起,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

單寧就會浸漬出來,VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

所以酒液中的單寧含量就會增加。VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

今天的分享就到這里,期待下期再見!VdL紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司


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